Purple Pure的品牌創辦人 Quim (發音同英文：Kim) 從小生長在陽光明媚的西班牙海邊的小鎮，

在學生時期曾短暫來台讀書，從此愛上臺灣，如同電影情節在現實中上演，

剛畢業的他毅然決然地買了一張單程機票，展開他新的人生篇章。

一路以來並不容易，從零開始學習中文、臺灣歷史及文化，期間他不斷想著如何創造出西班牙與臺灣的連結——食物。

食物總能夠輕鬆愉快地拉近人與人的距離，Quim 想要將健康的地中海飲食文化帶進臺灣，

回憶起曾經在海邊戲水後，在海邊小酒吧/餐廳吃過的 Açaí Bowl ( 阿薩伊碗 / 巴西莓碗 ) 搭配水果及烤燕麥，

清涼消暑無負擔又能快速補充滿滿營養，讓 Quim 留下深刻印象。

因此，他決定從 Açaí 出發，在 2018 年創立了品牌 Purple Pure，“Purple” 指的是阿薩伊果實的深紫色，“ Pure ” 則是純粹、純淨。

如同西班牙人對於頂級純粹的橄欖油的堅持，既然要做，就要做到最好！

因此在 Açaí Powder（阿薩伊漿果粉 / 巴西莓粉)的品質選擇上，

Quim 堅持提供最頂級品質的巴西莓粉，希望大家在炎炎夏日，

不論是與三五好友在餐廳聚餐、或是運動後在家都能夠愉快地來上一份營養滿滿的巴西莓碗、巴西莓果昔，快樂、無負擔地享受美食！